Bએકેરી પેકેજિંગ એકંદર ખોરાકના અનુભવનો એક ભાગ બની ગયું છે. ગ્રાહકો નોંધ લે છે કે પેસ્ટ્રી બોક્સ મજબૂત લાગે છે કે નહીં, બ્રેડ બેગ રિસાયકલ કરી શકાય તેવું લાગે છે કે નહીં, અને પેકેજિંગ અંદરના ઉત્પાદનની ગુણવત્તા સાથે મેળ ખાય છે કે નહીં. આ પરિવર્તનને કારણે જ કાફે, બેકરી અને ટેકઅવે ફૂડ વ્યવસાયોમાં પર્યાવરણને અનુકૂળ બેકરી પેકેજિંગ આટલો મુખ્ય વિષય બની ગયો છે. પરંતુ અહીં વાત એ છે કે - ટકાઉ પેકેજિંગ એક-કદ-ફિટ-બધા ઉકેલ નથી. વિવિધ બેકડ સામાનની ખૂબ જ અલગ જરૂરિયાતો હોય છે, અને "શ્રેષ્ઠ" પસંદગી સંપૂર્ણપણે તમે ખરેખર શું વેચી રહ્યા છો તેના પર આધાર રાખે છે.
વિષય સૂચિ
- બેકરી પેકેજિંગ મટિરિયલ્સ એક નજરમાં
- ઇકો-ફ્રેન્ડલી બેકરી પેકેજિંગ: કાર્ય દ્વારા
- રોજિંદા જીવનજરૂરી ચીજવસ્તુઓ: ક્રાફ્ટ પેપર બેકરી પેકેજિંગ
- શો-સ્ટોપર્સ: વિન્ડો બેકરી બોક્સ
- હેવી-ડ્યુટી હીરોઝ: બગાસે બેકરી કન્ટેનર
- તાજગી પ્રથમ: ખાતર બનાવી શકાય તેવા અને બાયોડિગ્રેડેબલ વિકલ્પો
- ખરેખર મહત્વપૂર્ણ પ્રમાણપત્રો
- ઇકો-ફ્રેન્ડલી પેકેજિંગની વાસ્તવિક કિંમત
- ગ્રાહકો ખરેખર શું ધ્યાન રાખે છે
ઇકો-ફ્રેન્ડલી બેકરી પેકેજિંગ: કાર્ય દ્વારા
Lઅને આપણે બેકરી પેકેજિંગને વ્યવહારુ દ્રષ્ટિકોણથી જોઈએ - દરેક ઉત્પાદન શ્રેણીને ખરેખર શું જોઈએ છે.
બેકરી પેકેજિંગ મટિરિયલ્સ એક નજરમાં
| સામગ્રી | માટે શ્રેષ્ઠ | તેલ પ્રતિકાર | ગરમી પ્રતિકાર | ખાતર બનાવવા યોગ્ય |
| ક્રાફ્ટ પેપર | બ્રેડ બેગ, પેસ્ટ્રી બોક્સ | ★★☆ | ★★☆ | ★★★ (જો કોટેડ ન હોય તો) |
| બારીના બોક્સ | કપકેક, સુશોભિત કેક | ★★☆ | ★★☆ | આધાર પર આધાર રાખે છે |
| બગાસી | ગરમાગરમ પેસ્ટ્રી, ટેકઅવે | ★★★ | ★★★ | ★★★ |
| ખાતર બનાવતી ફિલ્મો | કૂકીઝ, નાજુક વસ્તુઓ | ★★★ | ★★☆ | ★★★ |
1. રોજિંદા જીવનજરૂરી વસ્તુઓ: ક્રાફ્ટ પેપર બેકરી પેકેજિંગ
Kરાફ્ટ પેપરતે હજુ પણ સૌથી બહુમુખી બેકરી પેકેજિંગ સામગ્રીમાંની એક છે - અને સારા કારણોસર. તે હલકું છે, છાપવામાં સરળ છે, પ્રમાણમાં રિસાયકલ કરી શકાય તેવું છે, અને દૃષ્ટિની રીતે ઉત્પાદનોને ગરમ, વધુ કુદરતી લાગણી આપે છે.તે ખાસ કરીને બ્રેડ બેગ, પેસ્ટ્રી બોક્સ, કૂકી પેકેજિંગ અને ટેકઅવે બેકરી બેગ માટે સારી રીતે કામ કરે છે. મિનિમલિસ્ટ ક્રાફ્ટ પેકેજિંગ ઘણીવાર બેકરી ઉત્પાદનોને ચળકતા પ્લાસ્ટિક પેકેજિંગની તુલનામાં વધુ હાથથી બનાવેલ અને પ્રીમિયમ લાગે છે.એક ઝડપી ટિપ:ઘણી બેકરીઓ ક્રાફ્ટ પેપરને ફૂડ-સેફ કોટિંગ્સ અથવા આંતરિક લાઇનર્સ સાથે જોડે છે જેથી કુદરતી દેખાવ ગુમાવ્યા વિના તેલ અને ભેજ પ્રતિકારમાં સુધારો થાય. જોકે., પ્રમાણભૂત ક્રાફ્ટ પેપરની મર્યાદાઓ હોય છે. તે તેલ અને ભેજને સરળતાથી શોષી લે છે, તેથી જ "ફક્ત કાગળનો ઉપયોગ કરો" અભિગમ દરેક ઉત્પાદન માટે કામ કરતો નથી.
2. શો-સ્ટોપર્સ: વિન્ડો બેકરી બોક્સ
એક પેકેજિંગ ટ્રેન્ડ જે ઝડપથી વિકસ્યો છે તે છે વિન્ડો પેકેજિંગ - અને તેનું કારણ સરળ છે: ગ્રાહકો ઉત્પાદન ખરીદતા પહેલા તેને જોવાનું પસંદ કરે છે.બારીવાળા બેકરી બોક્સ તાત્કાલિક દ્રશ્ય વિશ્વાસ બનાવે છે. ગ્રાહકો પેકેજિંગ ખોલ્યા વિના તરત જ તાજગી, સુશોભન ગુણવત્તા અને ભાગના કદનો નિર્ણય કરી શકે છે. ઘણી આધુનિક બેકરીઓમાં, પેકેજિંગ પોતે જ ઉત્પાદન પ્રદર્શનનો ભાગ બની ગયું છે.આ ખાસ કરીને કપકેક, સુશોભિત કેક, મેકરન્સ અને પ્રીમિયમ મીઠાઈઓ માટે સારી રીતે કામ કરે છે. જો તમે એવી વસ્તુઓ વેચી રહ્યા છો જ્યાં દ્રશ્ય પ્રસ્તુતિ એક મુખ્ય વેચાણ બિંદુ છે, તો વિન્ડો બોક્સ ધ્યાનમાં લેવા યોગ્ય છે.
૩. હેવી-ડ્યુટી હીરોઝ: બગાસે બેકરી કન્ટેનર
ગરમ અથવા તેલયુક્ત બેકરી ઉત્પાદનો માટે, સામાન્ય કાગળના પેકેજિંગમાં ઘણીવાર મજબૂતાઈ અને ગ્રીસ પ્રતિકારનો સામનો કરવો પડે છે. તેથી જ બગાસી પેકેજિંગ વધુને વધુ સામાન્ય બન્યું છે. બગાસીમાંથી બનેલ છેશેરડીનો રેસા અવશેષો અને ઘણી પ્રમાણભૂત કાગળ સામગ્રી કરતાં વધુ સારી કઠોરતા અને ગરમી પ્રતિકાર પ્રદાન કરે છે. તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ગરમ પેસ્ટ્રી, બેકડ નાસ્તા, ટેકઅવે મીઠાઈઓ અને બેકરી ભોજનના બોક્સ માટે થાય છે. ઘણાબ્રાન્ડ્સ બેગાસી પસંદ કરે છે કારણ કે તે પરિવહન માટે પૂરતું મજબૂત લાગે છે અને સાથે સાથે મજબૂત "પ્લાસ્ટિક-મુક્ત" છબીને ટેકો આપે છે.
4. તાજગી પ્રથમ: ખાતર અને બાયોડિગ્રેડેબલ વિકલ્પો
ખાતર બનાવી શકાય તેવું બેકરી પેકેજિંગતાજેતરના વર્ષોમાં આ સૌથી મોટા ટ્રેન્ડમાંનો એક બની ગયો છે. પરંતુ વાસ્તવિક બેકરી કામગીરીમાં, આ સામગ્રી હંમેશા સીધી હોતી નથી.એક સામાન્ય પડકાર અવરોધ કામગીરી છે. કેટલાક બાયોડિગ્રેડેબલ પદાર્થો હજુ પણ પરંપરાગત વિકલ્પોની તુલનામાં ભેજ પ્રતિકાર, તેલ સુરક્ષા અથવા શેલ્ફ-લાઇફ સ્થિરતા સાથે સંઘર્ષ કરે છે. વાસ્તવિકતા એ છે કે "કમ્પોસ્ટેબલ" નો અર્થ આપમેળે "તમારા ઉત્પાદન માટે વધુ સારું" થતો નથી.તેમ છતાં, કમ્પોસ્ટેબલ ફિલ્મ કૂકીઝ, નાજુક પેસ્ટ્રી અને એવી વસ્તુઓ માટે સારી રીતે કામ કરે છે જ્યાં પરિવહન દરમિયાન તાજગી જાળવી રાખવાની જરૂર હોય છે. ઘણી બેકરીઓ હવે આ કારણોસર કમ્પોસ્ટેબલ રિસીલેબલ બેગનો ઉપયોગ કરે છે - તેઓ ટકાઉપણું અને વ્યવહારુ કાર્યક્ષમતાને જોડે છે.
કમ્પોસ્ટેબલ વિ. બાયોડિગ્રેડેબલ: શું તફાવત છે?
| ખાતર બનાવવા યોગ્ય | બાયોડિગ્રેડેબલ | |
| વ્યાખ્યા | નિયંત્રિત પરિસ્થિતિઓમાં ચોક્કસ સમયમર્યાદામાં ખાતરમાં તૂટી જાય છે | સમય જતાં કુદરતી રીતે તૂટી જાય છે, પરંતુ સમયરેખા અને પરિસ્થિતિઓ બદલાય છે |
| ધોરણો | ASTM D6400 અથવા EN 13432 નું પાલન કરવું આવશ્યક છે | હાલમાં કોઈ સાર્વત્રિક ધોરણ નથી |
| વાસ્તવિક દુનિયાનો અર્થ | વધુ કડક પરીક્ષણ | ઘણીવાર છૂટક રીતે, ક્યારેક ગેરમાર્ગે દોરનારી રીતે વપરાય છે |
ખરેખર મહત્વપૂર્ણ પ્રમાણપત્રો
Wમરઘી બ્રાઉઝિંગપર્યાવરણને અનુકૂળ પેકેજિંગવિકલ્પો, તમને વિવિધ પ્રમાણપત્રોનો સામનો કરવો પડશે. અહીં જાણવા યોગ્ય છે તે છે:
•એએસટીએમ ડી૬૪૦૦— મ્યુનિસિપલ અને ઔદ્યોગિક ખાતર સુવિધાઓમાં ખાતર બનાવવા માટે રચાયેલ પ્લાસ્ટિક અને પોલિમર માટે અમેરિકન માનક.
•EN 13432— ASTM D6400 જેવી જ જરૂરિયાતો ધરાવતું યુરોપિયન માનક, આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે વ્યાપકપણે માન્યતા પ્રાપ્ત.
•BPI (બાયોડિગ્રેડેબલ પ્રોડક્ટ્સ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ)— યુએસ-આધારિત પ્રમાણપત્ર જે ચકાસે છે કે ઉત્પાદનો ASTM D6400 ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે.
•FSC (ફોરેસ્ટ સ્ટેવાર્ડશીપ કાઉન્સિલ)— પ્રમાણિત કરે છે કે કાગળ અને ફાઇબર સામગ્રી જવાબદારીપૂર્વક સંચાલિત જંગલોમાંથી આવે છે.
ગ્રીનવોશિંગથી સાવધાન રહો.જો કોઈ ઉત્પાદન "પર્યાવરણને અનુકૂળ" હોવાનો દાવો કરે છે પરંતુ તેની પાસે કોઈ તૃતીય-પક્ષ પ્રમાણપત્ર નથી, તો તે દાવાને સાવ નક્કર રીતે લો. અસ્પષ્ટ માર્કેટિંગ ભાષા ચકાસાયેલ ટકાઉપણું જેવી નથી.
ઇકો-ફ્રેન્ડલી પેકેજિંગની વાસ્તવિક કિંમત
Lઅને આપણે પૈસાની વાત કરીએ છીએ. પર્યાવરણને અનુકૂળ બેકરી પેકેજિંગ ઘણીવાર શરૂઆતમાં વધુ ખર્ચાળ હોય છે - તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી. પરંતુ એકંદરે તે ખરેખર વધુ ખર્ચાળ છે કે કેમ તે કેટલાક પરિબળો પર આધાર રાખે છે.
તમે ક્યાં બચાવી શકો છો:
• કેટલાક પ્રદેશો ટકાઉ પેકેજિંગ માટે કર પ્રોત્સાહનો અથવા સબસિડી આપે છે
• પર્યાવરણને અનુકૂળ વિકલ્પો માટે ગ્રાહકોની વધતી પસંદગીનો અર્થ એ છે કે ગ્રીન પેકેજિંગ તમારી બ્રાન્ડ પોઝિશનિંગને ટેકો આપી શકે છે
• સિંગલ-યુઝ પ્લાસ્ટિક પ્રતિબંધ વધુ વિસ્તારોમાં ફેલાયા હોવાથી નિયમનકારી જોખમમાં ઘટાડો થયો છે.
જ્યાં ખર્ચ વાસ્તવિક રહે છે:
• પ્રમાણિત ખાતર સામગ્રી માટે પ્રતિ યુનિટ ઊંચા ભાવ
• કેટલીક સામગ્રી માટે સપ્લાય ચેઇન ગોઠવણોની જરૂર પડે છે
• કામગીરી મર્યાદાઓને કારણે અન્ય સામગ્રી સાથે જોડી બનાવવાની જરૂર પડી શકે છે
ગ્રાહકો ખરેખર શું ધ્યાન રાખે છે
Hઆ એક રસપ્રદ વાત છે: ઘણા બેકરી અને કાફે માલિકોએ નોંધ્યું છે કે ગ્રાહકો હવે થોડા વર્ષો પહેલા કરતા પેકેજિંગની ગુણવત્તા અને ટકાઉપણું પર વધુ ધ્યાન આપે છે. કેટલાક ગ્રાહકો તો સીધો જ પૂછે છે કે પેકેજિંગ રિસાયકલ કરી શકાય તેવું છે કે પર્યાવરણને અનુકૂળ છે.પરંતુ તે જ સમયે, ગ્રાહકો હજુ પણ એક વસ્તુની સૌથી વધુ કાળજી રાખે છે: શું ખોરાક સારી સ્થિતિમાં પહોંચે છે. જો પર્યાવરણને અનુકૂળ પેકેજિંગ ભીની પેસ્ટ્રી અથવા ક્ષતિગ્રસ્ત કેકનું કારણ બને છે, તો ગ્રાહકો પણ તે ધ્યાનમાં લેશે.એટલા માટે બેકરી પેકેજિંગનું ભવિષ્ય એક "ચમત્કારિક સામગ્રી" પર આધાર રાખશે નહીં. તેના બદલે, તે સ્માર્ટ સંયોજનો - કાગળ, પ્લાન્ટ ફાઇબર, કોટિંગ્સ અને માળખાકીય ડિઝાઇન - પર આધાર રાખશે જે વાસ્તવિક દુનિયાની ઉપયોગીતા સાથે ટકાઉપણું સંતુલિત કરે છે.શ્રેષ્ઠ બેકરી પેકેજિંગ એ નથી જે સૌથી વધુ પર્યાવરણને અનુકૂળ લાગે. તે એ છે જે ખોરાકને યોગ્ય રીતે સુરક્ષિત કરે છે, ગ્રાહકોના હાથમાં સારું લાગે છે અને ઉત્પાદનના અનુભવને બલિદાન આપ્યા વિના ઓછો કચરો ઉત્પન્ન કરે છે.કોઈપણ પેકેજિંગ પસંદ કરતા પહેલા, તમારી જાતને પૂછો: આ ઉત્પાદનને ખરેખર શું જોઈએ છે? ત્યાંથી શરૂઆત કરો, અને યોગ્ય પસંદગી સામાન્ય રીતે સ્પષ્ટ થઈ જાય છે.
| તમારા માટે ખાનગી લેબલ સેવાની જરૂર છેશૂન્ય કચરોધંધો? અમારી વ્યાવસાયિક ઇકો-ટીમ તમને વ્યાપક નવીકરણક્ષમ પેકેજિંગ સોલ્યુશન વિકસાવવામાં મદદ કરવા માટે કન્સલ્ટિંગ સેવાઓ પ્રદાન કરે છે,ખાનગી લેબલ ઉત્પાદન સહિતતમારા વ્યવસાય માટે.તમારા વ્યવસાયને ટકાઉ પ્રથાઓ સાથે જોડવા માટે અમારો સંપર્ક કરોઅને સાથે મળીને તમારા શૂન્ય-કચરાના લક્ષ્યોને પ્રાપ્ત કરો. |
સંબંધિત પોસ્ટ
ઇકો પેક સાથે પ્લાસ્ટિક-મુક્ત બનો: શૂન્ય-પ્લાસ્ટિક જીવનશૈલીમાં પ્રવેશવાની રીતો
મોલ્ડેડ ફાઇબર ટેબલવેર: આ પ્લાસ્ટિક વિકલ્પ ખરેખર કેમ કામ કરે છે - MVI ECOPACK
શા માટે ટકાઉ બગાસી પેકેજિંગ ફૂડ ડિલિવરી ઉદ્યોગનું ભવિષ્ય છે?
